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Degustação TOP com maiores vinhos da América do Sul no RIO WINE AND FOOD FESTIVAL

Degustação TOP com maiores vinhos da América do Sul no RIO WINE AND FOOD FESTIVAL

23/07/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

570 Visitas

Marcelo Copello e Jorge Lucki entrevistam Francisco Baettig, recém-eleito melhor enólogo do mundo pelo Master of Wine Tim Atkin. Francisco é também o o primeiro enólogo do Chile a ter dois vinhos nota 100 (Seña e Viñedo Chadwick). Durante a conversa, vinhos são apresentados e comentados pelo entrevistado. Inclui apresentação, degustação e alimentos (pães artesanais e azeite, queijos/frios).

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Consumo de álcool auxilia fertilidade masculina

Consumo de álcool auxilia fertilidade masculina

20/07/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

535 Visitas

Estudo realizado por pesquisadores da Fondazione IRCCS Ca 'Granda Ospedale Maggiore Policlinico, na Itália, revelou que o consumo moderado de álcool está relacionado a melhora na fertilidade dos homens em comparação com aqueles que não bebem nada e os que bebem em excesso. 

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Vertical de Seña, 16 safras, 1995-2010

Vertical de Seña, 16 safras, 1995-2010

14/07/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

2358 Visitas

O RIO WINE AND FOOD FESTIVAL receberá no dia 6 de agosto, o premiado enólogo Francisco Baettig, que faz 3 dos maiores vinhos do mundo: Seña, Viñedo Chadwick e Don Maximiano. Baettig será entrevistado por mim e pelo colega e grande especialista Jorge Lucki, enquanto a pletéia prova safras históricas dos 3 vinhos. O evento será no Golden Room do Copacabana Palace. Mais informações e ingressos: https://www.ingressocerto.com/degusta-talk-show-com-francisco-baettig

Para que já comecemos a salivar com o evento, resgatrei de meus alfarrábios esta vertical de Seña que fiz com Eduardo Chadwick no Chile há alguns anos. 

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Vinho contém Glúten?

Vinho contém Glúten?

30/06/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

787 Visitas

Vinho é a mais saudável das bebidas. É composto por mais de 500 substâncias. Se consumido com moderação, pode ser um poderoso aliado à saúde.

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Queijos e Vinhos

Queijos e Vinhos

29/06/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

4396 Visitas

A variedade de queijos existente é enorme e suas possibilidades de combinação com o vinho, infinitas.

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Chegou o inverno, que tal um COGNAC?

Chegou o inverno, que tal um COGNAC?

28/06/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

1777 Visitas

Destilado de maior prestígio do planeta, o cognac evoca tradição e luxo. Um clássico entre os clássicos, este símbolo da França nunca esteve tão atual. Em 2015 as exportações de cognac  atingiram 168 milhões de garrafas enviadas para 153 países, no valor de quase 2 bilhões de euros, cifras nunca antes alcançadas em toda sua longa história.

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Chandon Wine Blend

Chandon Wine Blend

26/06/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

501 Visitas

Estive semana passada na Chandon em Garibaldi e tive o privilégio de fazer um blend com os enólogos da casa Juliano Perin e François Hautekeur

Provamos 10 vinhos base, Chardonnay, Pinot Noir em branco e Riesling Itálico, das safras 2016, 2017 e 2018, amostras de diferentes vinhedos/regiões.

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Posso devolver o vinho no restaurante?

Posso devolver o vinho no restaurante?

23/06/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

3499 Visitas

As vezes em um restaurante você pede um vinho que lhe parece estragado e quer devolver esta garrafa. No mundo do vinho não faltam assuntos polêmicos e este é mais um deles.

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