Carregando

Aguarde, processando!

Blog - Gastronomia

Quais os alimentos difíceis de combinar com vinho?

Quais os alimentos difíceis de combinar com vinho?

12/10/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

2043 Visitas

É bom lembrar que apesar da virtualmente infinita variedade de tipos e estilos de vinhos, uvas, países, regiões e terroirs, que se prestam a todos os gostos e ocasiões, existem, no entanto, alimentos que são bem difíceis de combinar com vinho. Eu disse difíceis, mas não impossíveis.

Continuar Lendo
Minha receita de Curry

Minha receita de Curry

19/01/2018

Marcelo Copello

Gastronomia

429 Visitas

Os amigos sabem que gosto de cozinhar. Não sou chef, faço apenas receitas simples, como esta. São muitos ingredientes, mas o preparo é fácil, basta juntar tudo e deixar marinar.

Continuar Lendo
Café faz bem ao fígado, diz estudo

Café faz bem ao fígado, diz estudo

22/11/2017

Marcelo Copello

Gastronomia

622 Visitas

Pesquisas do Coffee and Health, uma organização sem fins lucrativos dedicada à pesquisa, sugere que o café pode reduzir o risco de doenças hepáticas em até 70%. 

Continuar Lendo
Receita de Arroz de Pato

Receita de Arroz de Pato

22/09/2017

Marcelo Copello

Gastronomia

1227 Visitas

Esta receita eu adoro! Um clássico português, receita enviada pelo chef Patrice Leroux, do restaurante Casa das Velhas (do Minho-Portugal)

Continuar Lendo
Receita de Caldo Verde

Receita de Caldo Verde

17/09/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

901 Visitas

Por Marcelo Copello

O tempo anda meio frio e um bom caldo pode cair bem neste fim de semana. Receita que me foi enviada por Valdeir Gomes, do Restaurante A Bela Sintra

Continuar Lendo
Fondue – derretendo os paladares

Fondue – derretendo os paladares

07/07/2017

Marcelo Copello

Gastronomia

2639 Visitas

Em um jogo de associação de palavras seria natural a seqüência: inverno –> frio -> vinho -> fondue! Mesmo acreditando que para meus leitores, militantes das brigadas de Baco como eu, para lembrar de vinho basta a palavra “vida”, uma coisa é certa: “fondue” sempre evocará vinho.

Continuar Lendo
Receita de Pataniscas de Bacalhau

Receita de Pataniscas de Bacalhau

25/05/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

1319 Visitas

Já pensando no final de semana recomendo esta receita, que me foi enviada pelo chef António Pinto, do restaurante português, lá do MINHO, Residencial Borges

Continuar Lendo
O Gourmet Olímpico. Faça o teste e veja se você é Ouro, Prata ou Bronze!

O Gourmet Olímpico. Faça o teste e veja se você é Ouro, Prata ou Bronze!

02/08/2016

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

2217 Visitas

As Olimpíadas estão chegando. Ao mesmo tempo em que o inverno vem e as dietas vão. No frio intensificamos a prática de meu esporte predileto: comer.

Comemos mais, melhor, em pratos rasos e fundos, em maratonas intermináveis. A modalidade mais temida é sempre o levantamento de peso (o nosso próprio,

ao levantarmos da mesa).

Continuar Lendo
Receita inusitada, harmonização surpreendente

Receita inusitada, harmonização surpreendente

04/11/2015

Marcelo Copello

Gastronomia

874 Visitas

Texto por Marcelo Copello

Hoje vou dar uma receita inusitada para uma harmonização surpreendente.

Anote aí como fazer uma gelatina de Campari. Isso mesmo, gelatina de Campari, uma sobremesa deliciosa que combina muito bem com vinho.

Papel e caneta à mão?

Continuar Lendo