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Semana passada em Montalcino (Toscana-Itália) tive de participar de um jantar oferecido na vinícola Col d’Ocia, com safras antigas de seu Brunello.

“Vinho: uma espécie de religião para ateus inteligentes”

Marcelo Copello

“Bach é o universo, as galáxias. Mozart o sol. Beethoven a natureza, florestas e mares.

Chopin é um grande Borgonha”

Marcelo Copello

Vinho pode combinar com quase tudo, basta escolher o vinho certo.

PROWEIN NÃO VIRÁ AO BRASIL

Leia entrevista com para Marius Berlemann, diretor da ProWein (Alemanha)

Há muito se fala sobre os mitos que rondam a relação entre saúde e vinho.

“Vinho velho é como sapato velho, veste mais fácil” Marcelo Copello

O Château Haut-Brion (CHB) é para muitos especialistas o melhor dentre todos os vinhos de Bordeaux. Para alguns como Robert Parker, trata-se simplesmente do maior vinho do mundo… O Haut-Brion é o veterano e o menor dos Premier Crus Classés de 1855. A menção mais antiga à existência de vinhas na propriedade onde hoje está o Chãteau data de 1423. O castelo propriamente dito só viria a ser construído, no entanto, em 1550, por Jean de Pontac.

Marcelo Copello entrevista Jean-Philippe Delmas, do Château Haut-Brion.

Vejam porque Tom Cruise poderia ter mudado a historia do vinho…

A PRÓ-VINHO, será lançada amanhã em São Paulo

“Os níveis de alergênicos, cancerígenos e outras toxinas geralmente sobem a dez vezes mais em vinhos de fermentação natural, com leveduras indígenas”

Clark Smith

“Todo vinho seria Porto, se pudesse” Provérbio Português.

Jamais beba vinhos que você não gosta ou coma pratos que você não quer, apenas para harmonizar

Por email conversei com Daniel Salavdor, recém eleito presidente da Associação Brasileira de Enologia - ABE 

Os 5 Grandes de Uma Palavra

Falar de Sangiovese é falar de Itália.

Depois de uma garrafa de Sémillon eu fico Semi-Off

Antes uma boa sangria que um mal vinho

Sunga, biquíni, canga, óculos escuros, barcos, praia, piscina, frutas, saladas (quem sabe uma dietinha) e malhação. Estamos no verão! Não se esqueça do protetor solar e de uma boa taça de vinho, seja espumante, branco, rosé ou até um bom tinto.

Toda inovação traz em si uma porção de risco. A coragem é ingrediente cada vez mais raro nas áreas da criação humana. Do futebol ao cinema, passando pelo vinho, é sempre mais seguro ficar na defesa, repetir uma fórmula de sucesso, do que criar algo novo. O Grange, tinto da vinícola australiana Penfolds, é um grande exemplo de ousadia bem-sucedida no mundo de BACO. Criado em 1951 e hoje tido como um dos maiores vinhos do mundo, o Grange tem uma história singular.