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TAG: portugal

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Dão, elegância e alma portuguesa

Dão, elegância e alma portuguesa

24/11/2015

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

824 Visitas

Costumo chamar a região do Dão, no norte de Portugal, de “a Borgonha lusa”, dada a elegância e sofisticação de seus melhores vinhos. E o que é melhor, os preços são bastante acessíveis. O Dão fica na província da Beira Alta, cuja cidade principal é Viseu, e ocupa uma área de 3.880 km2, dividida em 16 concelhos. A vinha ocupa apenas 5% desta área e a produção é de 51 milhões de litros anuais (números de 2007), o que representa cerca de 7% da produção do país.

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Semana do TEJO no Brasil

Semana do TEJO no Brasil

19/02/2016

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

578 Visitas

Por Marcelo Copello

Uma das regiões vitícolas mais importantes de Portugal, o Tejo, terá sua semana de promoções no Brasil entre os dias 21 e 26 de fevereiro, com ações no Rio e em São Paulo. A “Semana dos Vinhos do Tejo no Brasil” 

inclui jantares harmonizados, premiações, master classes e duas grandes provas.  

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Grandes tintos portugueses para a Páscoa

Grandes tintos portugueses para a Páscoa

21/03/2016

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

915 Visitas

Na Páscoa há um pico no consumo do vinho. O coelhinho adora a bebida de Baco e só é superado por Papai Noel, outro enófilo voraz. Afinal, seja por motivações gastronômicas ou religiosas, não há bebida mais adequada para mesa caprichada deste feriado, já que na tradição cristã o vinho simboliza o sangue de Cristo, derramado para redimir nossos pecados.

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Binho e Vacalhau

Binho e Vacalhau

22/03/2016

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

627 Visitas

A Semana Santa está batendo na porta e todo mundo quer saber que vinho combina com BACALHAU, e principalmente, se é tinto ou branco. A reposta é “DEPENDE”.

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Portugal – Vertical histórica 1963 a 2003

Portugal – Vertical histórica 1963 a 2003

31/03/2016

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

809 Visitas

Em uma prova em Lisboa tive a honra de provar 21 vinhos portugueses de safras entre 1963 e 2003. Participar de um evento como este equivale a ler um livro de história, cujos personagens são produtores, enólogos, regiões e as centenas de uvas, que compõem e riquíssima diversidade do vinho luso.

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Os Aromas do Sr. Porto

Os Aromas do Sr. Porto

30/06/2016

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

1472 Visitas

Um caso à parte na história do fermentado de Baco, o Vinho do Porto é (além do Champagne) o único vinho que transcende qualquer fronteira e é aceito em todo o mundo.

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Doces Portugueses – pecado abençoado pelas freiras

Doces Portugueses – pecado abençoado pelas freiras

30/01/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

919 Visitas

“O discurso que se desenvolve à volta do açúcar, lembra o que durante séculos estigmatizou o sexo, que liberalizado, deixou teólogos, moralistas e alguns médicos, sem vítima para exercitarem a queda natural para a repressão”.

Alfredo Saramago, gastrônomo português em seu livro “Doçaria Conventual do Alentejo”.

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Rio Sol – As 4 estações no mesmo dia

Rio Sol – As 4 estações no mesmo dia

21/02/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

1582 Visitas

Em recente viagem ao Vale do São Francisco visitei a ViniBrasil, conhecida pelos vinhos RIO SOL. Lá conversei com o enólogo chefe do projeto, o português Ricardo Henriques, que nos mostra in loco com funciona este fenômeno raro no mundo.

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