Aguarde, processando!
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“Meu truque que uso para degustar longas séries de tintos: nos intervalos lavo a boca com um branco de boa acidez”
Marcelo Copello
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Caros amigos, orgulhosamente apresento o DEGUSTA SP! Uma parceria do Grupo BACO com o Museu do Vinho
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“Degustar é sentir o vinho e interpretá-lo. Para isso é preciso educar as emoções , aprendendo a traduzi-las e descrevê-las”
Marcelo Copello
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Caros leitores, estou muito feliz em dar esta notícia: acabo de estrear uma nova coluna no site de Veja São Paulo, a Vejinha.
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Depois dos ovos de concreto a nova onda é fermentar vinhos dentro de abacaxis, em especial os Chardonnay, que tem uma afinidade aromática com esta fruta.
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“Alta gastronomia é quando levamos mais tempo para falar o nome do prato do que para comê-lo”
Marcelo Copello
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O RIO WINE AND FOOD FESTIVAL, maior festival de vinhos da América Latina está voltando! Anote as datas da edição 2019: de 1 a 11 de agosto, com eventos por toda a Cidade Maravilhosa. Aguarde a agenda completa.
Curta, compartilhe e chame os amigos!
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Aos amigos de São Paulo capital. Farei uma palestra com o tema VINHO & CINEMA no evento Feria dos Campeões do Comer & Beber da Veja São Paulo.
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Vinho barato nem sempre é ruim, e vinho caro nem sempre é bom.
O difícil é definir “bom" e “caro”, que são relativos.
Marcelo Copello
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O Romanée-Conti é o vinho de maior prestígio do mundo. Com produção ínfima que varia entre 4.500 e 6.000 garrafas ao ano, há séculos que muito se fala dele, mas relativamente pouco dos outros vinhos do mesmo produtor, quase tão espetaculares quanto seu irmão mais famoso.
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“Vinho de guarda é aquele que
matou o guarda”
Marcelo Copello
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Em um evento em 13 de fevereiro em San Gimignano-Itália as novas safra do Venaccia di San Gimignano foram apresentada a imprensa internacional. Tive o privilégio de estar lá e provar os cercade 50 vinhos apresentados. Seguem os meus 15 prediletos, em ordem de nota:
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Poucos vinhos no mundo têm seu consumo tão associado ao em torno quando os rosés da Provence são aos balneários da Côte d´Azur, no sul da França.
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Em um evento em 14 de fevereiro em Montepulciano-Itália a nova safras do Nobile foi apresentada a imprensa internacional. Tive o privilégio de estar lá e provar todos 70 vinhos apresentados. Seguem os meus 28 prediletos, em ordem de nota
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“Visão é luz, olfato é memória e paladar é química”
Marcelo Copello
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Em homenagem ao Dia Internacional da Mulher publico hoje a entrevista que fiz recentemente na Toscana, com Donatella Cinelli Colombini, uma das mulheres mais importantes do vinho italiano.
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“Este vinho é 50% Merlot,
50% Syrah, 50% Malbec e
50% Pinot.
Mas isso não dá 200%?
Sim, porque a garrafa é MAGNUM!”
Marcelo Copello
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Em recente visita à Florença, pude participar do The Chianti Classico “Collection”, uma degustação das novas safras, com presença de 250 jornalistas de 30 países.
Havia nada menos que 474 rótulos em prova, todos Chianti Classicos, das três categorias. Fiz abaixo um RANKING dos 30 melhores GRAN SELEZIONE provados
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Por Marcelo Copello
Ele é co-proprietário da Famile Perrin, empresa familiar que detém, entre outras propriedades, o Château Beaucastel, um dos mais famosos Châteauneuf-du-Pape, e produz os vinhos Miraval para o casal Angelina Jolie e Brad Pitt. Entre os muitos feitos, François Perrin, juntamente com seu irmão Pierre, foi nomeado Men of the Year 2014, pela revista inglesa Decanter. Seu vinho mais raro, o Hommage à Jacques Perrin, feito apenas em safras excepcionais, coleciona 5 notas 100 de Roberto Parker, o que o torna altamente disputado por colecionadores.
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“Há mais coisas entre o céu da boca e a língua do que ousa sonhar nossa vã
enogastronomia”
Marcelo Copello