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Vinho & Natureza

Vinho & Natureza

15/10/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

146 Visitas

“Dominai a terra!” ordena a Bíblia. Com este pensamento, o homem, o “rei da criação”, se tornou um déspota da natureza e por milênios depredou-a, provocando o efeito estufa, a destruição da camada de ozônio, a depredação das florestas, a deterioração do solo, a extinção de numerosas espécies de animais e vegetais, a poluição de rios e oceanos, a poluição das cidades pelo escapamento dos motores e o acumulo de restos radioativos. Os últimos séculos foram de antropocentrismo, com a exaltação do sujeito e de sua dominação sobre o objeto: o planeta. De um lado a cultura e a tecnologia, do outro a natureza selvagem, reduzida a estatísticas.

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Descoberto complô dos críticos de vinho

Descoberto complô dos críticos de vinho

13/10/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

1809 Visitas

Segundo dados compilados de mais de 40 anos, desde 1970 até hoje, os críticos de vinho favorecem os vinhos tintos em detrimento dos brancos. Independente de preço, safra, uva ou região, a média de notas obtidas por tintos superam a dos brancos. Um complô não organizado em favor dos tintos?

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Você sabe o que é LAMPREIA?

Você sabe o que é LAMPREIA?

11/10/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

31 Visitas

A Lampreia (https://pt.wikipedia.org/wiki/Lampreia ) é um peixe de água salgada semelhante a uma enguia, que desova em rios, como um salmão. 

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Vinho & Ernest Hemingway

Vinho & Ernest Hemingway

01/10/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

513 Visitas

A paixão de Hemingway pelo vinho teve desdobramentos até no nome de uma de suas netas. Seu filho mais velho Jack Hemingway batizou sua filha mais velha como Margot Louise Hemingway (e a mais nova, que se tornou atriz, como Mariel Hemingway). O nome Margot foi dado pois foi o Château Margaux foi o vinho tomado na noite de sua concepção (assim reza a lenda). Margot depois mudaria a grafia de seu nome para Margaux, em homenagem ao vinho. Sua sorte contudo não foi das melhores, já que seguindo a macabra tradição de família, suicidou-se em 1996 aos 42 anos de idade.

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O vinho é uma bebida popular ou não?  Ou Se Cinema fosse Vinho

O vinho é uma bebida popular ou não? Ou Se Cinema fosse Vinho

29/09/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

1400 Visitas

O vinho é uma bebida popular? Sim e não. Depende da cultura do país e do vinho do qual estamos falando. Um vinho de preço acessível e gosto fácil, certamente será popular nos países consumidores tradicionais e tem potencial para chegar a isso em países como o Brasil, onde o vinho está conquistando a condição de bebida para todos e para todas as ocasiões.

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Camarão à Côte d'azur

Camarão à Côte d'azur

28/09/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

342 Visitas

Uma receita simples de fazer e de agradar, receita enviada pelo chef Francisco Everaldo da Silva, do Trindade – São Paulo

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Vinho & Delírio

Vinho & Delírio

23/09/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

727 Visitas

É sabido que a vinha, a uva e o vinho percebem e se influenciam pelo ambiente a sua volta, transferindo para o sabor final da bebida toda a sua “vivência”. É comum, por exemplo, que vinhas plantadas à beira do mar transmitiram aromas de maresia ao vinho.

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Receita de Arroz de Pato

Receita de Arroz de Pato

22/09/2017

Marcelo Copello

Gastronomia

329 Visitas

Esta receita eu adoro! Um clássico português, receita enviada pelo chef Patrice Leroux, do restaurante Casa das Velhas (do Minho-Portugal)

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Receita de Caldo Verde

Receita de Caldo Verde

17/09/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

407 Visitas

Por Marcelo Copello

O tempo anda meio frio e um bom caldo pode cair bem neste fim de semana. Receita que me foi enviada por Valdeir Gomes, do Restaurante A Bela Sintra

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Os tintos Super Premium do Brasil

Os tintos Super Premium do Brasil

14/09/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

4136 Visitas

Por Marcelo Copello

Acompanho a evolução do vinho brasileiro há três décadas. Hoje posso atestar com firmeza que já temos uma elite de bons vinhos, não apenas espumantes, mas também tintos. Na Grande Prova Vinhos do Brasil 2016 inovamos ao reconhecer esta elite e criar uma categoria especial, a de  “TINTOS SUPER PREMIUM”.

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ABERTAS INSCRIÇÕES GRATUITAS PARA A  GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL 2017

ABERTAS INSCRIÇÕES GRATUITAS PARA A GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL 2017

12/09/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

1004 Visitas

Prezado produtor brasileiro, o Grupo BACO Multimídia em parceria com o IBRAVIN (Instituto Brasileiro do Vinho) e a Wines of Brasil, tem o prazer de convidar todas as vinícolas brasileiras à participarem da GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL (GPVB), que mais uma vez  trará ao mercado a diversidade e qualidade do vinho brasileiro.

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