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Cada vinho tem uma temperatura ideal para que suas características sejam ressaltadas

Provar um vinho ser saber que vinho é, é uma ferramenta frequente em meu trabalho como crítico de vinhos. Às vezes, no entanto, eu saio de um grande concurso, após julgar às cegas centenas de vinhos, e me perguntando - que vinhos provei?

O Vinho do Porto faz parte da vida inglesa, mesmo da de seus heróis.

Foi uma honra ter participado desta matéria da revista GAMBERO ROSSO

Um dos aspectos que mais fascina quem gosta de vinho é sua infinita variedade. Para os afilhados de BACO o grande charme é descobrir. E para quem quer descobrir e sair um pouco das castas mais comuns, como Cabernet, Chardonnay, Malbec, Carmenere, Sauvignon Blanc, Pinot e Syrah, aí vão 50 uvas que me agradam muito e não são tão conhecidas

Relembro hoje aqui uma entrevista que fiz com Steven Spurrier há alguns anos. Ele foi muito simpático e me recebeu em sua casa em Londres com uma taça de um bom Riesling alemão. Na entrevista ele contou detalhes do Julgamento de Paris, um marco na história do vinho.

Veja a receita de Blinis, o mini crepe para acompanhar caviar o champagne

Entramos na 3ª década do 3º milênio, com o mundo girando cada vez mais rápido, nos deixando de cabeça para baixo, a despeito da lei da gravidade.

“Meu único arrependimento na vida é não ter bebido mais Champagne” John Maynard Keynes, economista inglês (1883-1946).

Em 2019 foram mais de 1 mil vinhos brasileiros provados

 “A ambição me leva a ir não só mais longe do que qualquer outro homem antes de mim já foi, mas até tão longe quanto creio ser possível a um homem ir” - Do diário do capitão James Cook*.

Quanto pensamos em vinhos sul-americanos, pensamos primeiramente em Chile e Argentina, além de Brasil, esquecendo por vezes do pequeno Uruguai. Nossa antiga província Cisplatina corre por fora, produzindo alguns dos melhores vinhos do continente, em estilo próprio.

Notícia boa para os enófilos, neste caso para os “tintófilos”. Um estudo recente indica que companhar carne vermelha com vinho tinto pode reduzir a absorção de colesterol pelo nosso organismo.

Amigos, leiam esta matéria minha na revista Meininger’s Wine Business International

Caros amigos, dia 1/12 abrem as as inscrições para o BORN DIGITAL WINE AWARDS, a

Uma pergunta que sempre me fazem é se um determinado vinho esta no ponto certo para abrir. Se deve ser aberto ou guardado mais tempo.

A Tempranillo é a grande uva tinta da Espanha e também bastante plantada em Portugal. Tempranillo se escreve com dois L e se pronuncia com LH

Conhece os Vinhos Verdes (RDVV) no Minho, norte de Portugal?

Por Marcelo Copello

“Tal como os melhores vinhos…”.

Por ocasião da semana do Jerez preparamos para vocês um pequeno guia de para melhor entender e apreciar este vinho especial.