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INTEGRAÇÃO Palavra chave nos  VINHOS

O vinho do Porto reina não apenas nas taças, mas também na cozinha. A maioria dos vinhos ao ser usado para cozinhar, depois que o álcool evapora, quase desaparecem em meio aos outros ingredientes, o Porto não, especialmente em receitas de cozimentos mais longos. Por sua grande estrutura e consistência o Porto sobressai. Com maior teor natural de glicerina que os outros vinhos, o Porto empresta sua cremosidade a molhos, seus aromas tomam o lugar de especiarias.

O copo está para o amante dos vinhos assim como o piano para o pianista ou a raquete para o tenista.

Entenda como se dá a elaboração desse branco com alma de tinto

Uma recente notícia publicada no site da revista inglesa Decanter reabriu o baú de curiosidades relacionando Napoleão Bonaparte ao vinho.

Documentos encontrados relatam 
que Bonaparte e sua entourage consumiam por dia 50 garrafas de vinho, além de
 vários destilados. Um detalhe importante: esta
 ração vínica era enxugada não em seu palácio, mas em
 sua prisão-exílio na ilha de Santa Helena, para onde foi enviado após a derrota em Waterloo em 1815 e onde morreu em 1821. Desse menu constavam apenas um Champagne e generosas dez garrafas de Bordeaux.

Pesquisa - Consumo de vinho durante o isolamento social

Números mostram que o consumo cresceu significativamente, mas com mudança radical de canal de compra e de ocasião de consumo

Meus amigos sabem que bebo pouco, mas bebo sempre. Mais ou menos com a mesma frequência com que respiro. O hábito faz o monge. E eles, os monges, tem uma longa e rica história relacionada ao vinho. Como Carnaval é uma época de excessos, tenho certeza que o este texto será de utilidade. Aí vão algumas dicas que o tornarão um monge, ao menos na 

sapiência ao beber. 

Eu sempre digo que degustar é comparar, e no vinho experiencia é litragem. Eu digo a meus velhos amigos: “nos conhecemos a muitos e muitos litros”!

Os apreciadores da bebida podem desenvolver qualidades que são muito úteis para enfrentar o momento de pandemia

Você sabe qual a diferença entre DEGUSTAR e ENGOLIR? Você se lembra do último vinho que bebeu? Lembra do seu gosto, e aroma? Seria capaz de descrevê-lo? Será que você degustou ou engoliu?

A Filoxera foi uma pandemia que atacou os vinhedos de todo o mundo no séxulo XIX e mudou a história do vinho. Podemos aprender olhando o passado.

Na prova The Chianti Classico Collection, realizada em Florença nos dias 17 e 18 de fevereiro haviam nada menos que 480 Chianti Classico para degustar, dos quais avaliei 130 e publico ao final desta matéria um ranking.

Nos últimos dias viralizou na internet uma notícia que insinua que vinho protege ou previne contra o COVID-19. Isso é um exagero quase criminoso.

Todos os anos a publicação inglesa Drinks International, publica o resultado de uma enquete para a escolha das marcas mais admiradas do mundo do vinho. Acabam de sair os campeões de 2020 e o vencedor é da América do Sul!

Conheça o ritual, saiba o que fazer nessas ocasiões e mantenha a elegância

Depois de dez anos de negociações é uma criada uma categoria para os naturais

O vinho tem sido um grande aliado da população confinada, os números comprovam

Marcelo Copello em recente visita ao Chile visitou 5 vinícolas e avaliou seus vinhos: Aresti, Terranoble, Santa Rita, Morandé e Marchigue-Errazuriz Ovalle

Em recente viagem ao Chile o crítico de vinhos Marcelo Copello visitou os vinhedos Marchigue, da vinícola ERRAZURIZ OVALLE, no vale de Colchague-Chile e avaliou seus vinhos

Separei dez dicas para os amantes do vinho adquirirem um bom rótulo