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INTEGRAÇÃO Palavra chave nos  VINHOS

INTEGRAÇÃO Palavra chave nos VINHOS

01/07/2020

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

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Ontem completei 110 dias do mais xiita isolamento. Tenho tido muito pouco tempo livre, o trabalho aumentou, o tempo para a família e casa também. Nos raros momentos de ócio, tenho revisto filmes, dentre eles alguns do Ingmar Bergman.

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As imagens acima (são 3 fotos), são do filme PERSONA, de 1966, deste mestre sueco. Os rostos das atrizes parecem se fundir, em uma só pessoa (recomendo ver esta obra prima para entender o contexto deste quadro). Esta cena me fez pensar em algo que penso o tempo todo: VINHO!

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No universo de BACO, esta fusão, integração, ou equilíbrio, é a alma dos grandes vinhos. É o que distingue os apenas bons dos grandes, que valem a vida. O vinho é composto por centenas de substâncias, entre ácidos, açúcares, álcoois, compostos fenólicos etc. Quanto provamos um grande vinho, todos os seus componentes, que se manifestam em seus aromas e sabores, parecem conviver em um perfeito equilíbrio, um amálgama, uma simbiose, como se fosse uma coisa só, uma única PERSONA... e por isso esta cena de Bergman me lembrou um grande vinho.

Obs: para a próxima pandemia já separei a coleção dos livros do Marcel Proust!

Marcelo Copello

Marcelo Copello


Marcelo Copello é um dos principais formadores de opinião da indústria do vinho no Brasil, com expressiva carreira internacional. Eleito “O MAIS INFLUENTE JORNALISTA DE VINHOS DO BRASIL” pela revista Meininger´s Wine Business International, e “Personalidade do Vinho” 2011 e 2013 pelo site Enoeventos.

Curador do RIO WINE AND FOOD FESTIVAL, e Publisher do Anuário Vinhos do Brasil, colaborador de diversos veículos de imprensa, colunista da revista Veja Rio online. Professor da FGV, apresentador de rádio e TV, jurado em concursos internacionais de vinho, como o International Wine Challenge (Londres). Copello tem 6 livros publicados, em português, espanhol e inglês, vencedor do prêmio Gourmand World Cookbook Award 2009 em Paris e indicado ao prêmio Jabuti.

Especialista no mercado e nos negócios do vinhos, fazendo palestras no Brasil e no exterior, em eventos como a London Wine Fair (Londres). Copello é hoje um dos palestrantes mais requisitados. Para saber mais sobre as palestras e serviços de Copello clique AQUI

  

Contato: contato@marcelocopello.com