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Eu já aprendi a não sorrir para fotos em eventos de degustação. Passo por antipático mas não mostro os dentes de cor azul-malbec, estilo conde Drácula.

Como costumo dizer, há mais coisas entre a língua e o céu da boca com que ousa sonhar nossa vã enogastronomia.

Mãe é tudo igual e só muda o endereço? Nem tanto meus caros, nem tanto. Quem acha isso deve achar que vinho também é tudo igual, só muda o preço.

156 Euros. Essa foi a conta que uma inglesa recebeu após quebrar um taça num jantar na casa de seus sogros. 

Acidez natural é uma das maiores qualidades em um vinho, mas se você tiver problemas gástricos ela pode se tornar vilã.

O Instituto de negócios do vinho da Sonoma State University (Estados Unidos-Califórnia) acaba de liberar os resultados de uma pesquisa feita em março-abril deste ano. O objetivo era mostrar se e como mudam as preferencias dos consumidores de vinho ao longo do tempo.

Este ano comemora-se os 10 anos que Hong Kong aboliu o imposto para importação de vinho. Este é considerado o fato mais importante do século XXI no mundo do vinho, mudando o eixo para a Ásia, .

O Romanné-Conti continua sendo o vinho mais caro da Domaine de La Romanée-Conti (DRC) e o vinho de maior prestígio do mundo. Quando perguntado, contudo, sobre como descrever o Richebourg, o prorpeitário da DRC, Aubert de Villaine, usou apenas uma palavra: "riqueza". Afinal, no quesito opulência e riqueza de aromas e sabores o Richebourg por vezes supera seu irmão maior, o Romanée-Conti. 

A caracterização do vinho do Porto que conhecemos hoje, com cerca de 20% de álcool e doce, demorou séculos para tomar forma.

Estive hoje na loja Bergut no centro do Rio para lançamento dos vinhos VIK,

Em recente visita à Alemanha por ocasião da Prowein, sai em giro pelo país. Visitei 7 produtores em várias regiões e avaliei cerca de 80 vinhos. Segue um breve relato e avaliação de meus vinhos prediletos.

A Alemanha é o 10o produtor mundial de vinhos, com cerca de 900 milhões de litros anuais. Exporta 360 milhões de litros para dezenas países. Tem mercado interno forte (importa bem mais que exporta), com consumo de 20 litros per capita, contra mais de 100 litros de cerveja.

Um vinho como o Romanée-Conti traz sempre uma densa carga de história. Mais ainda sendo de uma safra tão antiga quanto perfeita como a de 1929. 

Estive nos dias 18 a 20 de março na Prowein e pude comprovar porque esta é hoje tida como a melhor (além de maior) feira de negócios do vinhos no mundo.

Cada povo, cada grupo social, se distingue dos demais por seus costumes, valores intelectuais e morais, padrões de comportamento, por sua religião e, não menos importante, por sua alimentação. Talvez em nenhuma outra cultura a relação religião/alimentação seja tão estreita quanto na judaica.

Nem sempre vinho é saúde, mas como lidar com isso? Stephem Spurrier não faz dieta nem esportes, mas nos contou alguns truques. Eu mesmo conto aqui um segredo, minha Dieta de Paris.

Que vinho maravilhoso! Com apenas 10% de álcool, ainda muito vivo com mais de 40 anos, de cor âmbar brilhante, aromas complexos que vão do querosene, petróleo, cera, à frutas bem maduras, como manga, abacaxi, damasco, além de especiarias, caramelo, crème brulée.

Quem se inicia nas artes de Baco, logo descobre que o vinho é um verdadeiro universo, repleto de novas informações. Esta complexidade ao mesmo tempo que fascina pode confundir os menos experientes, afugentando-os, e alienar os especialistas, afastando-os da verdadeira razão deste néctar, o simples joie de vivre, a alegria de viver.

Massandra: este vinho tem tanta história quanto idade. Trata-se do melhor e mais raro vinho jamais feito na Rússia. Tudo começou no final do século XIX com Mikhail Vorontsov, um Conde apaixonado por vinhos, mais rico que o próprio Tsar. Ele resolveu importar mudas de toda a Europa e emular todos os tipos de vinhos possíveis em vinhedos na Criméia, próximo à cidade de Massandra.

Cada vez mais vinho é turismo e turismo é vinho. A indústria do enoturismo ou wine tourism já tem vida própria e já responde em média por cerca de 20% do faturamento das vinícolas.