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TAG: harmonização

Foram encontrados 18 resultados para sua busca. Divividos em:

Receita inusitada, harmonização surpreendente

Receita inusitada, harmonização surpreendente

04/11/2015

Marcelo Copello

Gastronomia

874 Visitas

Texto por Marcelo Copello

Hoje vou dar uma receita inusitada para uma harmonização surpreendente.

Anote aí como fazer uma gelatina de Campari. Isso mesmo, gelatina de Campari, uma sobremesa deliciosa que combina muito bem com vinho.

Papel e caneta à mão?

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Feijoada e vinho – como combinar?

Feijoada e vinho – como combinar?

22/06/2016

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

2467 Visitas

Feijoada, cartão postal da culinária verde e amarela. Esta receita tem suas origens na relação entre o senhor de engenho, muitas vezes um colonizador português, e os escravos africanos. Enquanto as melhores partes do porco iam para a casa grande, a senzala comia as o que era desprezado (pé, orelha etc). Nascia a feijoada!

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Vinho e Frutas

Vinho e Frutas

06/11/2016

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

1276 Visitas

Vinho pode combinar com quase tudo, basta escolher o vinho certo.

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Que VINHO vai bem com PIMENTA?

Que VINHO vai bem com PIMENTA?

28/10/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

1668 Visitas

Tempero controverso, a pimenta é um divisor de águas na gastronomia, e alicerce na alimentação de algumas culturas. Só para citar alguns poucos exemplos, já imaginaram mexicanos, baianos e indianos sem a pimenta em suas vidas?

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Queijos e Vinhos

Queijos e Vinhos

29/06/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

3611 Visitas

A variedade de queijos existente é enorme e suas possibilidades de combinação com o vinho, infinitas.

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Quais os alimentos difíceis de combinar com vinho?

Quais os alimentos difíceis de combinar com vinho?

12/10/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

2043 Visitas

É bom lembrar que apesar da virtualmente infinita variedade de tipos e estilos de vinhos, uvas, países, regiões e terroirs, que se prestam a todos os gostos e ocasiões, existem, no entanto, alimentos que são bem difíceis de combinar com vinho. Eu disse difíceis, mas não impossíveis.

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Os Aromas do Sr. Porto

Os Aromas do Sr. Porto

18/11/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

2192 Visitas

Um caso à parte na história do fermentado de Baco, o Vinho do Porto é (além do Champagne) o único vinho que transcende qualquer fronteira e é aceito em todo o mundo.

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