Caballo Loco número 10 NV

Caballo Loco número 10, Valdivieso, Vale de Lontué-Chile (Ravin)
O nome do vinho vem do apelido de um dos donos da vinícola. Este vinho não tem uvas especificadas, pois é sempre uma mistura que varia ano a ano, mas a Cabernet Sauvignon e a Carménère são bem presentes nos aromas (fazem parte do corte também Malbec, Cabernet Franc, Merlot e Syrah). O Cabalo Loco também não tem safra, ele é elaborado por um sistema semelhante aos dos Jerez, a solera. Cada novo vinho é composto por metade da safra atual e metade do vinho de reserva, que é a mistura de todas as safras anteriores. O sistema funciona como uma progressão matemática, onde cada novo lançamento tem 50% da safra atual, 25% de um ano, 12,5% da de dois anos e assim por diante. Este número 10 estava com cor granada alaranjada. Aroma intenso, bastante herbáceo, nota animal, de frutas geléias, goiaba, torrefação. Paladar encorpado e macio taninos doces, acidez moderada, um pouco curto. Já com evolução, recomendo beber já.