Thera Nature Champenoise NV

Elaborado com as castas Pinot Noir e Chardonnay, de vinhedos na Serra Catarinense, pelo método champenoise com 36 meses em autólise, com 1,6 gramas de açúcar (nature). Cor palha claro e brilhante, com perlage pequena e abundante. Aroma intenso, muito fresco e frutado, melão maduro, pêssego, notas de autólise, fermentos. Paladar de bom corpo, textura, acidez correta, persistência moderada. Avaliado em 14/07/2022, às 17 horas, a 10oC, em duas taças, uma do tipo Flute para observar a perlage e uma tipo Borgonha para analisar aroma e paladar. Sugestão de consumo: entre 2022 e 2023

80% Chardonnay, 20% Pinot Noir, sem dosagem de açúcar, 36 meses de autólise. Perlage pequena e abundante, palha claro. Aroma intenso, com cítricos, limão confit, aurólise presente com bnotas de fermento de pão, Paladar cremoso, encorpado, ponta de taninos.