Thera Blanc de Blancs Champenoise NV

Elaborado com 100% chardonnay, de vinhedos em Bom Retiro, na Serra Catarinense, pelo método champenoise. com 36 meses em autólise, dosagem de 5 gramas de açúcar. Cor palha claro e brilhante, com perlage pequena e muito abundante. Aroma intenso, frutado, com boa complexidade, notas de frutas maduras, pêssego, abacaxi, notas de autólise, brioche, crème brulée. Paladar de bom corpo, macio, boa acidez, textura bastante macia, equilíbrio pendendo mais para maciez do que para acidez, persistência moderada. Um espumante frutado, com maciez e textura. Avaliado em 14/07/2022, às 17 horas, a 10oC, em duas taças, uma do tipo Flute para observar a perlage e uma tipo Borgonha para analisar aroma e paladar. Sugestão de consumo: entre 2022 e 2024.

100% Chardonnay, com 36 meses sur lie, 3,5 gramas de dosagem (Extra Brut), 80% da safra do ano (2020) e 20% de vinhos de reserva que passam em barricas. Amarelo palha esverdeado. Aaroma com mais densidade e complexidade que o Auguri, ms mesmo perfil, com boa concentração de fruta, autolise obviamente aparece mais. Paladar denso, encorpoado, boa profundidade, excelente acidez, belo equilíbrio.