Um Pouilly-Fumé, 100% Sauvignon Blanc, do mestre Didier Dagueneau, que nos deixou em 2008. Vinhas de até 60 anos de idade, fermentado em barricas Ao ser servido estava um pouco fechado, recomendo decantar por uma meia hora antes de servir, e não servir muito frio. Aroma complexo, muito mineral, floral, mel, casca de limão, grapefruit, aspargos, zimbro. Paladar de grande estrutura, muito firme, com muita textura, longo e vibrante. Normalmente o Silex só se mostra depois de alguns anos em garrafa. Este provado aos 11 anos estava em seu apogeu. Grande vinho.
Silex 2006
96