Receita de Bacalhau com Natas

Por Marcelo Copelo

Sugiro que este fim de semana um belo Bacalhau, de uma receita clássica vinda de um dos melhores restaurantes portugueses do Brasil, Gruta de Santo Antônio, em Niterói, publicada no lovro Os Sabores do Douro e do Minho

Ingredientes

            · 400gr de bacalhau sem pele nem espinhas( previamente demolhado)

            · 300gr de batata frita em palito

            · 50gr de batata palha

            · 1/2 litro de leite

            · 1 cebola grande

            · 1 colher de sobremesa de alho triturado

            · pimenta do reino

            · salsa

            · 1 caixinha de creme de leite

            · 1 colher de farinha de trigo

            · 1 colher de sopa de manteiga

            · 3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

            Corte as cebolas em tiras tipo meia lua, junte o azeite e quando estiver começando a alourar coloque o alho triturado e o bacalhau ( em lascas ) , jogue as batatas palito e palha e misture bem, não esquecendo de botar o sal a gosto.

A parte coloque em uma panela o leite, a manteiga e o cheiro verde, a pimenta do reino( só uma pitadinha para dar um sabor) dilua a farinha num pouquinho de leite, ferva tudo até ficar pronto o bechamel.

            Jogue tudo no bacalhau e misture bem, depois coloque em uma assadeira, leve ao forno e cubra-o com creme de leite espere gratinar.

Sirva com arroz branco e uma salada.

Rendimento: 4 pessoas