Por Marcelo Copello
O vinho pode ser visto sob diversos ângulos: como um saudável alimento; como um produto comercial, como uma mera bebida alcoólica, como símbolo de sofisticação, como cultura líquida, como uma bebida social e principalmente, como fonte inesgotável de prazer e descobertas.
Um dos aspectos que mais fascina quem gosta de vinho é sua infinita variedade. É comum bebedores de whisky ou cerveja possuírem uma marca ou tipo predileto e consumirem basicamente este.
Para apreciadores de vinho, o grande charme é justamente variar e descobrir. Repete-se pouco, experimenta-se muito. Pela diversidade de uvas, de climas, de solos, de safras, aromas e sabores, o enófilo é naturalmente levado a ser uma pessoa mais meticulosa. Sem ser atento a detalhes, é impossível se aprofundar no estudo do vinho.
Fala-se que só na Itália, país de maior variedade, existiriam mais de 1 milhão de vinhos diferentes. Quantos vinhos há no mundo? Ninguém sabe e é isso que nos encanta.
