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A Porca do Vinho

A Porca do Vinho

19/06/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

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Vocês devem conhecer um vinho português muito popular no Brasil, chamado Porca de Murça. Mas sabem qual a origem deste nome?

Uma lenda conta que no século VIII o povoado de Murça no norte de Portugal era assolado por javalis e ursos. Os senhores desta vila afugentaram todos os animais menos um. Os habitantes diziam existir um grande animal, que não sabiam ser uma porca ou uma ursa, que não se deixava apanhar. No ano de 757 o senhor de Murça teria matado a temível porca. Em honra a tal feito teria sido erguida a estátua de pedra da porca, que hoje se vê no centro da vila.

Esta é a lenda, mas a realidade é bem mais antiga e complexa. Existem espalhadas pelo norte de Portugal e na Estremadura espanhola, cerca de 400 estátuas de pedra, de dois mil anos de idade conhecidas como “Berrões”. Estes achados arqueológicos apresentam uma série de características muito semelhantes entre si: são feitas de um único bloco de granito, representando sempre animais, geralmente javalis e porcos (mas também touros, cães, bodes), com tamanhos entre 30cm a 2 metros de altura.

Acredita-se que as estátuas dos berrões representavam animais sagrados, a quem se prestava culto; um outro possível uso seria o de monumento funerário, já que algumas destas estátuas trazem inscrições. Em uma destas esculturas, na Espanha, está escrito: “Deus Porco bravo protetor da cidade de Adorja”. Não resta, portanto, dúvida quanto a divindade deste (delicioso) animal, especialmente quando transformado em receitas portuguesas!

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Marcelo Copello

Marcelo Copello


Marcelo Copello é um dos principais formadores de opinião da indústria do vinho no Brasil, com expressiva carreira internacional. Eleito “O MAIS INFLUENTE JORNALISTA DE VINHOS DO BRASIL” pela revista Meininger´s Wine Business International, e “Personalidade do Vinho” 2011 e 2013 pelo site Enoeventos.

Curador do RIO WINE AND FOOD FESTIVAL, e Publisher do Anuário Vinhos do Brasil, colaborador de diversos veículos de imprensa, colunista da revista Veja Rio online. Professor da FGV, apresentador de rádio e TV, jurado em concursos internacionais de vinho, como o International Wine Challenge (Londres). Copello tem 6 livros publicados, em português, espanhol e inglês, vencedor do prêmio Gourmand World Cookbook Award 2009 em Paris e indicado ao prêmio Jabuti.

Especialista no mercado e nos negócios do vinhos, fazendo palestras no Brasil e no exterior, em eventos como a London Wine Fair (Londres). Copello é hoje um dos palestrantes mais requisitados. Para saber mais sobre as palestras e serviços de Copello clique AQUI

  

Contato: contato@marcelocopello.com