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TAG: descoberta

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Descoberta a enzima dos vinhos envelhecidos

Descoberta a enzima dos vinhos envelhecidos

30/08/2016

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

1305 Visitas

A novidade é que cientistas de Sonoma, na Califórnia, acabam de identificar a enzima responsável pelos aromas dos vinhos envelhecidos. A descoberta feita através da quebra de moléculas evidencia o buquê e, como se era de imaginar, quanto mais tempo de atuação desta enzima, mais os aromas vêm à tona.

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Encontrada a mais antiga mensagem dentro de uma garrafa.

Encontrada a mais antiga mensagem dentro de uma garrafa.

07/03/2018

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

588 Visitas

​Encontrada por uma família australiana numa remota praia da ilha Wedge, uma garrafa de Gin datada do século XIX contendo uma contendo uma carta de 12 de junho de 1886. Essa é "mensagem de garrafa" mais antiga já registrada. 

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