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A Borgonha é um milagre. Como tal, é mais fácil de ser vivenciada do que explicada, embora tentemos bravamente na matéria a seguir. A Borgonha é um caso sem paralelo na história do vinho. Um questão de detalhes, de muitos, inúmeros detalhes, que aguçam nossa sensibilidade e causam deslumbramento em todo discípulo de BACO a quem se revelam.

Saber abrir a garrafa de vinho é o primeiro passo da degustação. Acompanhe uma aula do sommelier João de Souza sobre o tema.

Todo vinho seria Porto se pudesse.

Estudo indica que as chances de entrar em depressão caem significativamente em mulheres que consomem vinho moderadamente.

Você sabe qual a diferença entre um  Enólogo, um Sommelier e um Enófilo?

Estima-se que no mundo existam hoje mais de 10 mil variedades de uvas identificadas. Nesta conta estão incluídas todas as famílias do gênero vitis. Algumas castas “novas” continuam sendo descritas, outras são criadas artificialmente por cruzamentos, enquanto outras têm seu cultivo reduzido (geralmente por questões mercadológicas) e tendem a extinção.

A Acrópole de Atenas vista através de uma taça de vinho.

Venha assistir uma palestra de der Marcelo Copello contando a história e detalhes da produção de um dos vinhos mais tradicionais da Itália, o BRUNELLO DI MONTALCINO

O Rio recebeu semana passada o lançamento do Champagne Armand de Brignac. A marca de luxo, também conhecida como Ace of Spades, inaugura no Brasil parceria com importadora Domno, parte do grupo Famiglia Valduga

Maior expressão da maior uva da Itália. Assim podemos definir o Brunello di Montalcino, ícone toscano, feito com a Sangiovese, a casta mais plantada da velha bota.

Um dos maiores ícones entre os vinhos da Itália, o Brunello di Montalcino, teve sua mais recente safra lançada mês passado. O evento Benvenuto Brunello, em Montalcino-Itália, do qual tive a honra de participar, reuniu cerca de 100 jornalistas do mundo todo, para o lançamento da excelente safra de 2012*.

Uma pesquisa da consultoria Nielsen realizada no mercado americano chegou a conclusões que destroem alguns mitos: as mulheres, ao contrário do que se imaginava, bebem mais vinho do que os homens.

O Jerez e o Madeira são os dois vinhos mais subestimados do mundo. São vinhos que podem chegar aos píncaros da qualidade, com uma personalidade inimitável e no geral são desconhecidos e custam muito menos do que poderiam.

Não faltam fanáticos quando o assunto é vinho.

A Joseph Drouhin é um dos produtores mais tradicionais da Borgonha. As caves da Maison fundada em 1880 correm por debaixo da cidade de Beaune

Com forte influência da região francesa de Bourdeaux, os vinhos californianos reúnem ótimos exemplares de Cabernet Sauvignon.

Há alguns anos estive no Piemonte com meu programa de TV, Vinho & Algo Mais, e entrevistei uma figura emblemática da região, MicheIe Chiarlo.

Filmada em um lugar belíssimo, em um vinhedo no alto de uma colina, a conversa nos presenteia com bons momentos de sabedoria.

Em recente viagem ao Vale do São Francisco visitei a ViniBrasil, conhecida pelos vinhos RIO SOL. Lá conversei com o enólogo chefe do projeto, o português Ricardo Henriques, que nos mostra in loco com funciona este fenômeno raro no mundo.

Sentir os aromas é uma das etapas cruciais da degustação
 

Este é um texto que de tempos em tempos publico, pois é ao mesmo tempo sintético e abrangente. S