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After five books in Portuguese and one in Spanish, Marcelo Copello launches his first work in English: Wine & Something Else

É inimaginável um réveillon sem champagne, inconcebível um pódio de Fórmula 1 sem champagne, incompleto um casamento sem champagne, imperdoável qualquer celebração sem champagne. Champagne é alimento básico da alma, ração essencial da felicidade. 

O gás dos espumantes é natural, não é adicionado como nos refrigerante. 

Este foi um duro golpe para meu fiel companheiro, meu fígado. Foram milhares de vinhos de todo o mundo, provados em concursos, viagens, grandes verticais, visitas a produtores, almoços vínicos e eventos mil, formal e informalmente. 

Todos comentam que nossos espumantes são ótimos, mas que os leva a ser tão bons?

Você sabia que antigamente o champagne era uma bebida eminentemente doce? Os teores de açúcar foram caindo ao longo da história.

Você sabia em geral os espumantes quando são feitos são inicialmente todos totalmente secos?

Esta uva tinta, originária da Borgonha na França, gera vinhos de leves a médio corpo, nunca vinhos muito encorpados e também é a alma de muitos espumantes, como o Champagne.

O copo está para o amante dos vinhos assim como o piano para o pianista ou a raquete para o tenista.

Dando continuidade as celebrações do primeiro aniversário deste site, publico aqui os 10 posts mais populares do ano. 

Caros amigos, gostaria de celebrar com vocês o aniversário de 1 anos deste site. Ele foi criado por ocasião dos meus 20 anos de carreira profissional, com o objetivo de ser a “sala de estar” do meu trabalho e proporcionar um pouco de convívio, embora virtual, mais frequente e próximo de vocês.

Não apenas uvas brotam do privilegiado solo da Borgonha. O cassis, fruta negra e doce, faz parte da história da região de uma forma tão presente quanto as uvas chardonnay e pinot noir.  

Bolt anunciou sua nomeação aparecendo em um vídeo em que ele sabra um Champagne Mumm com uma de suas medalhas de ouro. 

 Como explicar que hajam vinhos tão distintos, às vezes da mesma uva e de um mesmo vinhedo? 

Com nome de craque de futebol, Djalman Santos é um Carioca do bairro de Guadalupe, de origem humilde, filho de uma lavadeira, que hoje é o midas das adegas climatizadas.

O Friuli é a melhor região de vinhos brancos da Itália. Este pequeno pedaço de terra no extremo norte da bota, encravada entre a Áustria, Eslovênia e o mar Adriático, oferece em suas uvas e vinhos uma feliz mescla de influencias francesas, eslavas e germânicas.

Estive lá visitando a DOC Isonzo e degustei ótimos caldos. São brancos (60% da produção) e tintos com uma elegante combinação de peso, frescor e longevidade, sem os excessos de alcool ou carvalho que ninguém aguenta mais.

Já imaginou degustar um vinho com sabor da sua série favorita? Pois para os fãs de "Game of Thrones" isso já é possível. 

Visitei a região, Friulie-Venezia Giulia, há uns poucos anos e estive na Jermann (leia amanhã aqui neste site a materia completa sobre esta visita ao Friuli). Comandada por Silvio Jermann, a vinícola impressiona primeiro pela qualidade e pureza de todos os seus vinhos. Depois, pela beleza arquitetônica e pela obsessão por detalhes simbólicos, quase exotéricos. Seja o que for que você faz, caro Silvio, continue fazendo, pois seus vinhos são espetaculares.

O vinho doce mais famoso e imitado do mundo é o Sauternes, da região francesa de Bordeaux. 

Entenda como funciona e formule sua opinião a respeito desta tecnologia vinícola