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Vinho é basicamente uva pura. Mas você imagina quantas uvas são necessárias para produzir um copo de vinho?

Já imaginou unir aquela viagem paradisíaca com a descoberta de uma adega ao fundo do mar?

O momento é de crise na política e economia. Hora fazer contas e de olhar em volta. Às vezes a melhor opção está mais perto do que a gente imagina, seja na hora de viajar, de comer ou de beber.

Você já reparou que quando você vai a um restaurante e pede um vinho, o sommelier ao abrir a garrafa te mostra a rolha. Mas por quê?

“A única coisa que me espera é exatamente o inesperado” Clarice Lispector 

Hoje o assunto é um dos drinques com vinho mais famosos do mundo, o Bellini.

Desde a Antigüidade, bebidas feitas com ervas, raízes e folhas são tidas como milagrosas. Um extrato de ervas é também um extrato da natureza e simbolicamente traz em si toda sua força, mistérios e poderes. Muitas destas antigas bebidas curativas eram amargas, pois é sabido que substâncias amargosas estimulam a digestão. Estas poções eram fabricadas sob a forma altamente concentrada e diluídas antes da ingestão com destilados brancos, como gin, genebra, aquavit etc.

O Jerez é ao mesmo tempo um dos melhores, mais subestimados e mais versáteis vinhos do mundo. 

Há pouco mais de três meses, em dezembro, conheci Marly Galvão, que desejava que eu apresentasse seus vinhos em três eventos. Até aí rotina. A história que ouvi foi, no entando, autêntica e interessante.

O segredo dos melhores vinhos do Douro está nos calcanhares humanos que extraem corpo, sabor e longevidade à bebida.

Uma curiosidade para vocês, estou aqui editando provas de vinhos e ao provar um determinado vinho resolvi ler em meus alfarrábios a avaliação deste mesmo vinho que fiz 8 safras atrás. Resultado: 8 anos depois o preço do vinho está 2,5 vezes maior e o teor alcoólico subiu de 12,5% para 14,5%… Estamos pagando mais pelo álcool? Se for isso melhor comprar cachaça, risos… Viva os vinhos leves no bolso e no paladar!

A prática de abrir garrafas de espumante usando um sabre, ou outro tipo de espada, ainda é muito usada em ocasiões festivas.

O champanhe é um vinho único. Tão único que muitos esquecem que é vinho. Champanhe é champanhe! É a bebida mais célebre do mundo, associada ao fausto e, principalmente, a comemorações.

Uma novidade desta útima edição foi a criação da categoria BEST BUY: vinhos que tenham alcançado medalha de OURO e que tenham preço até R$ 50 (preço coletados até o fechamento em dezembro-2016 e sujeitos a variação por estado)

Um importante segmento no mundo das vodcas são as aromatizadas, muito usadas em coquetéis. Este tipo de bebida vêm atraindo novos adeptos, principalmente entre o público jovem, que se identifica com produtos aromatizados, da mesma forma que refrigerantes e chicletes.

Segundo o premiado livro “Uma História da Vodca” (editora Ática), do historiador russo W. V. Polkhlióbkin, a vodca “deve ser tomada pura, já não é mais vodca se acrescentarmos gelo, limão etc, aí se torna um coquetel, exige o acompanhamento de comida, abundante, picante, defumada e gordurosa. Não tem a menor pretensão de ser atraente, de agradar. Não deve ter gosto nem cheiro particular. Sua classe está na sensação de pureza e em seu poder de penetração, que atinge a garganta, a cabeça e vai direto ao coração. É uma bebida para pessoas de vontade forte”.

Para uma bebida cuja grande qualidade é ser pura, na forma de ausência de cheiros e aromas, portanto, ao menos em teoria, insípida, a vodca surpreende ao conquistar cada vez mais adeptos.

A substância descoberta no vinho impede a destruição dos neurônios freando doenças degenerativas. 

Lafarge é talvez o maior nome da comuna de Volnay, na Borgonha. Famosa por seus tintos elegantes da uva Pinot Noir, Volnay é pequena, apenas 200 hectares, e não possui vinhedos Grand Cru, mas seus Premier Crus podem ser extraordinários.

Uma vista Cote d´Or normalmente começa (ou termina) em Dijon, onde pode-se alugar um carro (o que é fundamental) e rumar para sul pela N74, a rota dos Grands Crus, estrada que margeia os vinhedos. A Cote dÓr começa logo ao sul de Dijon e vai até Santenay. Em uma extensão de pouco mais de 50 km de estrada pode-se visitar incontáveis vilas,  vinhedos, abadias e castelos.