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Páscoa com tintos brasileiros

Páscoa com tintos brasileiros

11/04/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

3404 Visitas

O momento é de crise na política e economia. Hora fazer contas e de olhar em volta. Às vezes a melhor opção está mais perto do que a gente imagina, seja na hora de viajar, de comer ou de beber.

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Receita de Bellini

Receita de Bellini

07/04/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

1360 Visitas

Hoje o assunto é um dos drinques com vinho mais famosos do mundo, o Bellini.

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Underberg - uma dose de história e saúde

Underberg - uma dose de história e saúde

06/04/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

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Desde a Antigüidade, bebidas feitas com ervas, raízes e folhas são tidas como milagrosas. Um extrato de ervas é também um extrato da natureza e simbolicamente traz em si toda sua força, mistérios e poderes. Muitas destas antigas bebidas curativas eram amargas, pois é sabido que substâncias amargosas estimulam a digestão. Estas poções eram fabricadas sob a forma altamente concentrada e diluídas antes da ingestão com destilados brancos, como gin, genebra, aquavit etc.

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A Pisa e o Lagar

A Pisa e o Lagar

03/04/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

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O segredo dos melhores vinhos do Douro está nos calcanhares humanos que extraem corpo, sabor e longevidade à bebida.

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Sobre o aumento de álcool nos vinhos

Sobre o aumento de álcool nos vinhos

02/04/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

1968 Visitas

Uma curiosidade para vocês, estou aqui editando provas de vinhos e ao provar um determinado vinho resolvi ler em meus alfarrábios a avaliação deste mesmo vinho que fiz 8 safras atrás. Resultado: 8 anos depois o preço do vinho está 2,5 vezes maior e o teor alcoólico subiu de 12,5% para 14,5%… Estamos pagando mais pelo álcool? Se for isso melhor comprar cachaça, risos… Viva os vinhos leves no bolso e no paladar!

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Histórias e lendas sobre o Champagne

Histórias e lendas sobre o Champagne

31/03/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

3446 Visitas

O champanhe é um vinho único. Tão único que muitos esquecem que é vinho. Champanhe é champanhe! É a bebida mais célebre do mundo, associada ao fausto e, principalmente, a comemorações.

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Vinhos Brasileiros bons e BARATOS

Vinhos Brasileiros bons e BARATOS

30/03/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

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Uma novidade desta útima edição foi a criação da categoria BEST BUY: vinhos que tenham alcançado medalha de OURO e que tenham preço até R$ 50 (preço coletados até o fechamento em dezembro-2016 e sujeitos a variação por estado)

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Avaliamos vodcas com sabor

Avaliamos vodcas com sabor

29/03/2017

Marcelo Copello

vodca

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Um importante segmento no mundo das vodcas são as aromatizadas, muito usadas em coquetéis. Este tipo de bebida vêm atraindo novos adeptos, principalmente entre o público jovem, que se identifica com produtos aromatizados, da mesma forma que refrigerantes e chicletes.

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Como degustar uma Vodca

Como degustar uma Vodca

28/03/2017

Marcelo Copello

vodca

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Segundo o premiado livro “Uma História da Vodca” (editora Ática), do historiador russo W. V. Polkhlióbkin, a vodca “deve ser tomada pura, já não é mais vodca se acrescentarmos gelo, limão etc, aí se torna um coquetel, exige o acompanhamento de comida, abundante, picante, defumada e gordurosa. Não tem a menor pretensão de ser atraente, de agradar. Não deve ter gosto nem cheiro particular. Sua classe está na sensação de pureza e em seu poder de penetração, que atinge a garganta, a cabeça e vai direto ao coração. É uma bebida para pessoas de vontade forte”.

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Vodca: história, curiosidades e elaboração

Vodca: história, curiosidades e elaboração

26/03/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

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Para uma bebida cuja grande qualidade é ser pura, na forma de ausência de cheiros e aromas, portanto, ao menos em teoria, insípida, a vodca surpreende ao conquistar cada vez mais adeptos.

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Marcelo Copello entrevista Frédéric Lafarge

Marcelo Copello entrevista Frédéric Lafarge

25/03/2017

Marcelo Copello

Personalidade

1590 Visitas

Lafarge é talvez o maior nome da comuna de Volnay, na Borgonha. Famosa por seus tintos elegantes da uva Pinot Noir, Volnay é pequena, apenas 200 hectares, e não possui vinhedos Grand Cru, mas seus Premier Crus podem ser extraordinários.

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