Encerrado 1o Curso de DEGUSTAÇÃO da Escola Mar de Vinho
Com uma turma lotada de alunos super interessados e participativos encerramos na última 5a feira o 1o Curso de Degustação da Escola Mar de Vinho.
Seguem as fotos de nossos 3 encontros, dias 23/10, 30/10 e 6/11.
Em breve, anunciarei a programação de 2009. Até a próxima!
Aula 1
Chandon Brut, Chandon do Brasil, Garibaldi-Brasil
Pizzato Brut 2007, Pizzato, Bento Gonçalves-Brasil
Chardonnay Reserva 2007, Del Fin Del Mundo, Patagônia-Argentina (Reloco)
Concentração dos alunos na Aula 1
Gewurztraminer Spatlese 2006, Anselmann, Pfalz-Alemanha (Vinhos do Mundo)
Nimbus Estate Sauvignon Blanc 2007, Viña Casablanca, Casablanca-Chile (Casa Flora)
Orecchiete di gamberi con capunata
Chef Ciça Roxo
Riesling Spatlese Trocken 2006, Anselmann, Pfalz-Alemanha (Vinhos do Mundo)
Aula 2
Premium Blush 2007, Casa Valduga, Bento Gonçalves-Brasil
Parte da turma confraternizando no Lounge
Talento 2004, Salton, Bento Gonçalves-Brasil
Chef Ciça Roxo
Risotto de Funghi
Chef Joca
Chateau Caronne Ste Gemme Cru Bourgeois 2003, Laurent Medoc, Bourdeaux-França (Casa Flora)
Reserva Syrah 2003, Terrazas de los Andes, Mendoza-Argentina (LVMH)
Entrosamento entre as alunas
Touriga Nacional 2004, Quinta de Ventozelo, Douro-Portugal (Cantú)
Neblus 2002, Chile
Todo mundo reunido
Aula 3
Na última aula, começamos com 2 vinhos para “aquecer”, o Casa de Sabicos Reserva 2004 e uma boa surpresa, o Quinta do Serrado Touriga Nacional 2003, do Dão. Depois partimos para uma prova cega.
Casa de Sabicos Reserva 2004, Casa Santana Ramalho, Alentejo-Portugal (Adega Alentejana)
Chef Joca
Couscous de Cordeiro
Na prova foram servidos:
1- Reserva Syrah 2003
2-Talento 2004
3-Casa de Sabicos Reserva 2005
2 alunos gabaritaram a prova!!! Mariana Junqueira e Glauco Vaz acertaram os 3 vinhos (!) e ganharam como brinde um livro e uma garrafa de vinho.
E com o jantar tivemos o vinho surpresa, com o resultado do vinho e do acertador já divulgados aqui no Blog.
Aos meus queridos alunos um grande beijo, muita litragem e até a próxima.
Saúde!
Marcelo